Les vins du domaine

Exposé au sud, sur une pente comprise entre 430 et 470 mètres d’altitude, le vignoble bénéficie d’un sol argilo-calcaire, léger à moyen-léger, à la fois sableux et graveleux. Les ceps, dont la densité dépasse 6000 pieds par hectare, sont en taille Guyot mi-haute et parfois âgés de plus de 40 ans. L’attention portée à l’écologie et aux méthodes de viticulture respectueuse de l’environnement ont permis à l’ensemble du domaine d’être certifié Bio Suisse et Demeter.

Dans la même logique, une pompe à chaleur permet la gestion des températures de vinification et d’élevage.
La vision d’ensemble, faite de précision et de respect, demande à ce que les 10 cépages du Rosey, dont le rendement est calculé au plus juste, soient vendangés à la main. Le domaine propose ainsi 18 vins différents en 2022, tous issus de monocépages.
De la vendange à la mise en bouteilles, tout le processus de vinification est conduit au domaine; des cuves en acier inoxydable permettent, de par un réglage extrêmement précis des températures, une extraction d’arômes et de couleurs optimale. Des fûts en chêne français de chauffe légère permettent un élevage en barriques dans le respect des propriétés de chaque cépage.
L’innovation constante et le désir d’ébaucher des vins de qualité a finalement porté ses fruits, lorsque les rouges suivants ont reçu la prestigieuse distinction de 1er Grand Cru:
– Garanoir – 2018, 2020
– Garanoir Barrique – 2018, 2019, 2020
– Gamaret Barrique – 2018, 2019, 2020

Les BLANCS

CÔTÉ NIL

Chasselas vinification inox

2019 - 75CL

Bouteille: 14.00 CHF

Charmont

Hybride chasselas-chardonnay, monocépage

2020 - 75CL

Bouteille: 19.00 CHF

Chasselas Vieilles Vignes

Vinification sur lies et foudre en chêne

2018 - 75CL
Épuisé - 150CL

Bouteille: 19.00 CHF
Magnum: Épuisé

Pinot Gris Barrique

Cuvée gastronomique

2018 - 75CL

Bouteille: 25.00 CHF

Bio-Vino - Argent 2018

Sauvignon

Un vin aromatique

2019 - 75CL

Bouteille: 25.00 CHF

Lauriers d'Or Terravin 2016

Héliodore

Chasselas doux, un équilibre parfait entre sucrosité et acidité

2021 - 50CL

Bouteille: 26.00 CHF

Mondial du Chasselas 2018

Les BLANCS

CÔTÉ NIL

Chasselas vinification inox

2019 - 75CL

Bouteille: 14.00 CHF

Charmont

Hybride chasselas-chardonnay, monocépage

2020 - 75CL

Bouteille: 19.00 CHF

Chasselas Vieilles Vignes

Vinification sur lies et foudre en chêne

2018 - 75CL
Épuisé - 150CL

Bouteille: 19.00 CHF
Magnum: épuisé

Pinot Gris Barrique

Cuvée gastronomique

2018 - 75CL

Bouteille: 25.00 CHF

Sauvignon

Un vin aromatique

2019 - 75CL

Bouteille: 25.00 CHF

Héliodore

Chasselas doux, un équilibre parfait entre sucrosité et acidité

2021 - 50CL

Bouteille: 26.00 CHF

Les rosés

Nizeré

Gamay

2020 - 75CL

Bouteille: 15.00 CHF

Bio-Vino - Argent 2018

Bulles roses

Mousseux - Brut effervescent issu de notre Pinot Noir

2019 - 75CL

Bouteille: 29.00 CHF

Les rosés

Nizeré

Gamay

2020 - 75CL

Bouteille: 15.00 CHF

Bulles roses

Mousseux - Brut effervescent issu de notre Pinot Noir

2019 - 75CL

Bouteille: 29.00 CHF

Les rouges

Alizarine

Gamay

2020 - 75CL

Bouteille: 16.00 CHF

Garanoir
PREMIER GRAND CRU

Hybride gamay-reichensteiner

2020 - 75CL

Bouteille: 24.00 CHF

Pinot Noir Barrique

Élevé en fûts de Chêne

2018 - 75CL
2017 - 150 CL

Bouteille: 27.00 CHF
Magnum: 60.00 CHF

Bio-Vino - Argent 2018

Garanoir Barrique PREMIER
GRAND CRU

Hybride gamay-reichensteiner

Élevé en fûts de Chêne

2020 - 75CL
2020 - 150CL

Bouteille: 34.00 CHF Magnum: 70.00 CHF

Gamaret Barrique PREMIER
GRAND CRU

Hybride gamay-reichensteiner

Élevé en fûts de Chêne

2019 - 75CL
2019 - 150CL

Bouteille: 34.00 CHF
Magnum: 70.00 CHF

Syrah barrique

Élevé en fûts de Chêne

2020 - 75CL
2018 - 150CL

Bouteille: 29.00 CHF
Magnum: 65.00 CHF

Lauriers d'Or Terravin 2015

Merlot barrique

Merlot

2020 - 75CL

Bouteille: 58.00 CHF

Les rouges

ALIZARINE

Gamay

2020 - 75CL

Bouteille: 16.00 CHF

Garanoir
PREMIER
GRAND CRU

Hybride gamay-reichensteiner

2020 - 75CL

Bouteille: 24.00 CHF

PINOT NOIR BARRIQUE

Élevé en fûts de Chêne

2018 - 75CL
2017 - 150 CL

Bouteille: 27.00 CHF
Magnum: 60.00 CHF

GARANOIR
BARRIQUE
PREMIER
GRAND CRU

Hybride gamay-reichensteiner

Élevé en fûts de Chêne

2020 - 75CL
2020 - 150CL

Bouteille: 34.00 CHF
Magnum: 70.00 CHF

GAMARET
BARRIQUE
PREMIER
GRAND CRU

Hybride gamay-reichensteiner

Élevé en fûts de Chêne

2019 - 75CL
2019 - 150CL

Bouteille: 34.00 CHF
Magnum: 70.00 CHF

Syrah barrique

Élevé en fûts de Chêne

2020 - 75CL
2018 - 150CL

Bouteille: 29.00 CHF
Magnum: 65.00 CHF