Attention de vous assurer que ce document soit bien ouvert avec un logiciel PDF dédié et non pas le lecteur de Google Chrome
Les vins du domaine
Exposé au sud, sur une pente comprise entre 430 et 470 mètres d’altitude, le vignoble bénéficie d’un sol argilo-calcaire, léger à moyen-léger, à la fois sableux et graveleux. Les ceps, dont la densité dépasse 6000 pieds par hectare, sont en taille Guyot mi-haute et parfois âgés de plus de 40 ans. L’attention portée à l’écologie et aux méthodes de viticulture respectueuse de l’environnement ont permis à l’ensemble du domaine d’être certifié Bio-Inspecta et Demeter.
Dans la même logique, une pompe à chaleur permet la gestion des températures de vinification et d’élevage.
La vision d’ensemble, faite de précision et de respect, demande à ce que les 11 cépages du Rosey, dont le rendement est calculé au plus juste, soient vendangés à la main. Le domaine propose ainsi 15 vins différents, tous issus de monocépages.
De la vendange à la mise en bouteilles, tout le processus de vinification est conduit au domaine; des cuves en acier inoxydable permettent, de par un réglage extrêmement précis des températures, une extraction d’arômes et de couleurs optimale. Des fûts en chêne français de chauffe légère permettent un élevage en barriques dans le respect des propriétés de chaque cépage.
L’innovation constante et le désir d’ébaucher des vins de qualité a finalement porté ses fruits en 2018, lorsque notre Garanoir a reçu la distinction de 1er Grand Cru.
Les vins du domaine
Exposé au sud, sur une pente comprise entre 430 et 470 mètres d’altitude, le vignoble bénéficie d’un sol argilo-calcaire, léger à moyen-léger, à la fois sableux et graveleux. Les ceps, dont la densité dépasse 6000 pieds par hectare, sont en taille Guyot mi-haute et parfois âgés de plus de 40 ans. L’attention portée à l’écologie et aux méthodes de viticulture respectueuse de l’environnement ont permis à l’ensemble du domaine d’être certifié Bio-Inspecta et Demeter.
La vision d’ensemble, faite de précision et de respect, demande à ce que les 11 cépages du Rosey, dont le rendement est calculé au plus juste, soient vendangés à la main. Le domaine propose ainsi 15 vins différents, tous issus de monocépages.
De la vendange à la mise en bouteilles, tout le processus de vinification est conduit au domaine; des cuves en acier inoxydable permettent, de par un réglage extrêmement précis des températures, une extraction d’arômes et de couleurs optimale. Des fûts en chêne français de chauffe légère permettent un élevage en barriques dans le respect des propriétés de chaque cépage.
L’innovation constante et le désir d’ébaucher des vins de qualité a finalement porté ses fruits en 2018, lorsque notre Garanoir a reçu la distinction de 1er Grand Cru.
Les vins du domaine
Exposé au sud, sur une pente comprise entre 430 et 470 mètres d’altitude, le vignoble bénéficie d’un sol argilo-calcaire, léger à moyen-léger, à la fois sableux et graveleux. Les ceps, dont la densité dépasse 6000 pieds par hectare, sont en taille Guyot mi-haute et parfois âgés de plus de 40 ans. L’attention portée à l’écologie et aux méthodes de viticulture respectueuse de l’environnement ont permis à l’ensemble du domaine d’être certifié Bio-Inspecta et Demeter.
La vision d’ensemble, faite de précision et de respect, demande à ce que les 11 cépages du Rosey, dont le rendement est calculé au plus juste, soient vendangés à la main. Le domaine propose ainsi 15 vins différents, tous issus de monocépages.
De la vendange à la mise en bouteilles, tout le processus de vinification est conduit au domaine; des cuves en acier inoxydable permettent, de par un réglage extrêmement précis des températures, une extraction d’arômes et de couleurs optimale. Des fûts en chêne français de chauffe légère permettent un élevage en barriques dans le respect des propriétés de chaque cépage.
L’innovation constante et le désir d’ébaucher des vins de qualité a finalement porté ses fruits en 2018, lorsque notre Garanoir a reçu la distinction de 1er Grand Cru.
Les BLANCS
Vinification sur lies et foudre en chêne
2016 - 75CL / 150CL
Bouteille: 19.00 CHF
Magnum: 41.00 CHF
Chasselas doux, un équilibre parfait entre sucrositée
2016 - 50CL
Bouteille: 29.00 CHF
Mondial du Chasselas 2018
Les BLANCS
Vinification sur lies et foudre en chêne
2016 - 75CL / 150CL
Bouteille: 19.00 CHF
Magnum: 41.00 CHF
Chasselas doux, un équilibre parfait entre sucrositée
2016 - 75CL
Bouteille: 29.00 CHF
Mondial du Chasselas 2018
Les BLANCS
Les rosés
Les rosés
Les rosés
Les rouges
Hybride gamay-reichensteiner
2017- 75CL / 150CL
Bouteille: 34.00 CHF Magnum: 70.00 CHF
Les rouges
Hybride gamay-reichensteiner
2017 - 75CL / 150CL
Bouteille: 34.00 CHF
Magnum: 70.00 CHF (millésime 2015)
